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遺伝子組み換えの無いチョコレートで作るバレンタインスィーツ

タカコナカムラWhole Food スクール

初の試みでもある料理教室での遺伝子組み換え問題セミナー。Takako Nakamura Whole Foodスクールで行われた「遺伝子組み換えのないチョコレートでつくるバレンタインスィーツ」にゲスト・スピーカーとして参加しました。

   
本日のお菓子パティシエ・按田先生 「Whole Foodは、素材のうしろに続くストーリー、誰により、いつ、どのようにして、作られたものなのか、まで考え原料を選別することを大切にしています」とお話してくれる本日のお菓子パティシエ・按田先生。
   
かんたんで思い立ったらすぐに作れる3種類のスィーツ 今日はかんたんで思いたったらすぐに作れる「チョコチップクッキー」、「きなこのトリュフ」、「パイシーホットチョコレート」の3種類のスィーツを、遺伝子組み換え原料を一切使用しないチョコレートで作ります。
   
按田先生と生徒さん 先生の楽しいお話を交えながらお菓子を手際よく生徒さんと一緒に作っていきます。
   
実演の様子 「ずっしりとおもたい食感のクッキーにしたいので、今回はよく練ります」などと、ところどころ話しに出るヒントを熱心にみなさんノートにメモしながら料理実習は1時間半くらい続きました。
   
本日の作品 できたての遺伝子組み換えゼロのクッキーやホットチョコレートを呑みながら、グリーンピースの棚橋がチョコレートに忍びよる遺伝子組み換えの脅威をお話しました。
   
遺伝子組み換えについて話すグリーンピース・ジャパン棚橋 遺伝子組み換えの現状を始めて知った生徒さんたちは、周りの人にも知らせていきたいと、グリーンピースが発行するチラシなどを申し込まれる方も多くいらっしゃいました。
   
ハートのメッセージと共に 最後に、今年のバレンタインは遺伝子組み換えゼロのチョコレートを贈ります、とメッセージカードを持ってパチリ☆ 愛の日、バレンタインにはやっぱり一番安心できるものでないとね!
   
 
 
 
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